گرچه درد ناگهانی در قسمت راست قفسه سینه معمولا به حمله قلبی یا سایر مشکلات قلبی مرتبط نیست، ولی می‌تواند علامتی هشداردهنده در مورد سلامتی باشد.مشکلات مربوط به کیسه صفرا، کبد و پانکراس می‌تواند منجر به درد شدید و ناگهانی در قسمت راست قفسه سینه شود.

علل درد سمت راست قفسه سینه:

گاستریت یا ورم معده: 

اصطلاح گاستریت (gastritis) حاکی از التهاب پوشش داخلی معده است. مصرف بیش از حد الکل، سوء هاضمه و یک دوز (میزان تجویز شده دارو) طولانی مدت از داروهای ضد التهاب غیر استروئیدی (NSAID)، برخی از علل بسیار مهم التهاب معده به شمار می‌روند. ممکن است گاستریت پس از صدمه‌ی جسمی نیز ایجاد شود، که شامل تروما یا عفونت‌های میکروبی همچون باکتری‌ و ویروس می‌باشد. روزه‌داری نیز می‌تواند به ورم معده منجر شود.

گاستریت می‌تواند موجب درد قفسه سینه شود، به این دلیل که معده به طور مستقیم با قسمت پایینی قفسه‌ی سینه در تماس است. هنگامی که اسفنکتر (عضله‌ی تنگ کننده) قلبی به درستی عمل نکند، اسید و شیره‌ی گوارشی از معده به سمت گلو ریفلاکس یا برگردانده می‌شود. هنگامی که اسید ریفلاکس شده به مری می‌رسد، موجب سوزش قلب یا سر دل و درد مزمن می‌گردد، و همچنین ممکن است فرد به هنگام نفس کشیدن در سمت راست قفسه سینه احساس درد داشته باشد.

گاستریت می‌تواند موجب درد قفسه سینه شود

آسیب به دیواره ى قفسه ى سینه: 

اگر عضلات و استخوان های دیواره قفسه سینه شما به نوعی تحت فشار قرار گرفته باشند یا آسیب دیده باشند، هر نوع حرکتى می تواند درد ایجاد کند. در نتیجه، ممکن است در هنگام خواب به درد قفسه سینه دچار شوید، به خصوص اگر اغلب موقعیت خود را عوض مى کنید یا بر روى قفسه ى سینه مى خوابید.

بیماری‌های کیسه صفرا:

تشکیل سنگ کیسه صفرا یکی از شایع‌ترین بیماری‌های کیسه صفرا است. سنگهای صفراوی، در اکثر موارد در داخل مثانه ایجاد می‌شوند. با این حال، مواردی نیز وجود داشته‌اند که در آن سنگ در داخل مجاری صفراوی تشکیل شده است. این وضعیت می‌تواند موجب درد قفسه‌ی سینه به هنگام بلع شود. سنگ کیسه صفرا درد بسیار زیادی ایجاد می‌کند، به این دلیل که سنگ‌ها موجب آزار بافت داخلی کیسه صفرا می‌شوند.

کیسه صفرا در نیمه بالایی معده قرار دارد که با قفسه سینه ادغام می‌باشد. سایش این سنگ یکی از علل شایع درد قفسه سینه است. سنگهای صفراوی می‌توانند با دارو و درمان شکسته شوند. در برخی موارد، جراحی نیز می‌تواند برای کاهش درد بکار گرفته شود. علاوه بر سنگ کیسه صفرا، کیسه صفرای کلسیفیه و عفونت کیسه صفرا یا التهاب کیسه صفرا که معمولاً هنگامی رخ می‌دهد که یک سنگ صفرایی، مجرای سیستیک را مسدود سازد دو علت احتمالی درد در سمت راست قفسه سینه می‌باشند. درد ممکن است بعد از خوردن غذاهای پرچرب بدتر شود.

رودل یا سوزش سر دل:

بعد از خوردن، خم شدن، کار کردن یا حتی زمانی که در شب دراز می کشید، اشاره می کند و این معمولاً از برگشت اسید ناشی می شود، که زمانی اتفاق می افتد که اسید معده شما به مری برگردد که علاوه بر درد قفسه سینه، ممکن است:

احساس سوختگی در گلو داشته باشید

به سختی آب دهان را قورت دهید

احساس می کنید که غذا در وسط گلو و یا سینه شما گیر کرده است

یک مزه اسیدی، نمکین و یا ترش را در پشت گلو داشته باشید

رودل به شکم ناراحت اشاره می کند

اگرچه رودل معمولاً باعث درد سینه نمی شود، اما ممکن است در کنار سوزش سردل رخ دهد.

پانکراتیت می تواند درد ثابت در سمت راست قفسه سینه ایجاد کند

پانکراتیت :

پانکراتیت التهاب در پانکراس است که می تواند درد ثابت در سمت راست قفسه سینه ایجاد کند. پانکراس در قسمت فوقانی شکم و پشت معده واقع شده است. پانکراس؛ آنزیم های گوارشی که برای هضم غذا موثرند را از خود منتشر می کند. اگر کار پانرکاس (لوزالمعده) متوقف شود؛ آنزیم های تجمع پیدا می کند. تجمع این آنزیم ها باعث التهاب پانکراس می شود. سنگ کیسه صفرا نیز می تواند به پانکراتیت منجر شود.

درد پانکراس معمولا از دنده ها در وسط بدن شروع می شود و به قفسه سینه، کمر یا پهلو سرایت می کند. درد قفسه سینه از پانکراتیت می تواند در سمت چپ یا راست قفسه سینه رخ دهد. علاوه بر این درد شما ممکن است تهوع، استفراغ، از دست دادن اشتها و نفخ را نیز تجربه کنید. اگر درد شدید طولانی تر از ۳۰ دقیقه دارید و استفراغ یا تهوع شدید است؛ حتما به پزشک مراجعه کنید.

پنوموتوراکس :

درد قفسه سینه شدید در سمت راست با ابتلای ریه راست به پنوموتوراکس نیز رخ می‌دهد. پنوموتوراکس با آسم، فیبروز سیستیک یا سل ایجاد می‌شود و به ریه‌ها آسیب وارد می‌کند.

درد تیز و شدید قفسه سینه که با سرفه کردن بدتر می‌شود علامت اصلی پنوموتوراکس است. اگر بیماری شدید باشد، ممکن است تنگی در قفسه سینه، آبی شدن پوست، سرگیجه، خستگی و ضربان قلب سریع نیز احساس شود.

پنوموتوراکس می‌تواند یک بیماری مرگبار باشد، پس به محض مشاهده علائم به پزشک مراجعه کنید.

ذات الجنب :

بین ریه ها و دیواره قفسه سینه یک غشاء نازک به نام پرده جنب وجود دارد. پرده جنب می تواند به دلیل یک عفونت ویروسی یا باکتریایی، یا آسیب قفسه سینه و تجمع لخته خون ملتهب شود. هر گونه التهاب پرده جنب (ذات الجنب) درد تیزی در قفسه سینه ایجاد می کند. درد می تواند بسیار شدید بوده و با سرفه کردن تشدید شود.

دردهای قفسه سینه در این منطقه از التهاب احساس می شود. بنابراین، اگر ریه راست تحت تاثیر است، ذات الجنب؛ درد سمت راست قفسه سینه ایجاد می کند.

اگر درد قفسه سینه بیش از چند روز ادامه دارد و یا اگر درد همراه با تنگی نفس یا سرفه خونی است حتما باید به پزشک مراجعه کنید.

کوستوکندریت (عفونت دنده):

درد قفسه سینه یکی از علائم اصلی کوستوکندریت است. این وضعیت زمانی روی می‌دهد که غضروف دنده ملتهب شود. درد آن می‌تواند شدید یا خفیف باشد. اگر چه این درد به طور معمول در سمت چپ سینه احساس می‌شود، اما ممکن است در سمت راست سینه نیز بروز پیدا کند.

دیگر علائم آن عبارتند از:

بروز درد در کمر و شکم

بدتر شدن درد در زمان سرفه یا نفس عمیق

درد قفسه سینه ناشی از کوستوکندریت شبیه به حمله قلبی یا دیگر بیماری‌های مرتبط با قلب است؛ بنابراین باید به پزشک مراجعه کنید.

سینه پهلو : 

عفونت در یک یا هر دو ریه باعث ایجاد سینه پهلو می‌شود. سینه پهلو باعث می‌شود که شما سرفه کنید که گاهی سرفه همراه با خلط است و این امر می‌تواند علت درد سمت راست قفسه سينه و یا در هر دو طرف قفسه سینه شود. همچنین ممکن است در زمان تنفس، دچار درد قفسه سینه شوید.

دیگر علائم سینه پهلو عبارتند از:

مشکل تنفس

تب

تعرق

لرز

حالت تهوع

استفراغ

اسهال

اگرچه ممکن است بتوانید با استفاده از دارو‌های خانگی، علائم خود را تسکین دهید، اما بهتر است برای تشخیص به پزشک مراجعه کنید. اگر عفونت درمان نشود، سینه پهلو می‌تواند مرگبار باشد.

درد قفسه سینه سمت راست و پشت 

تومورهای سینه :

برخی از تومورهای سینه جدا از سرطانی بودن و یا نبودنشان می‌توانند موجب ایجاد درد در قفسه سینه شوند، همانطور که تومور در حال رشد است مسلما درد و یا ناراحتی هم به دنبال آن ایجاد خواهد شد.

عوارض مرتبط با درد در سمت راست قفسه سینه:

در کنار درد در سمت راست قفسه سینه ممکن است نشانه های دیگری را تجربه کنید. این علائم به طور خود حل و فصل شده و یک باره درد قفسه سینه و بیماری های زمینه ای که باعث آن شده کاهش می یابد.

این نشانه ها عبارتند از:

احساس سوزش در قفسه سینه و زیر قفسه سینه.

رفلکس اسید به دهان.

اشکال در بلع.

تنفس دردناک در حال دراز کشیدن.

درد قفسه سینه در هنگام تغییر موقعیت بدن.

چه وقت به پزشک مراجعه کنیم :

اگر نگران درد سمت راست قفسه سینه خود هستید و این درد بیش از چند روز به طول انجامید به پزشک مراجعه کنید. اگر بعد از درمان درد قفسه سینه ادامه داشت می بایست برای بررسی های بیشتر به پزشک مراجعه کنید.

اگر هر نوع دردی در قفسه سینه داشتید که همراه با علائم زیر بود به پزشک مراجعه کنید.

– درد شدید در زیر سینه به صورتی که احساس می‌کنید کسی قفسه سینه شما را فشار می‌دهد.

– هر نوع درد در وسط قفسه سینه

– درد در قفسه سینه که به دست چپ یا فک سرایت می‌کند.

– درد قفسه سینه که خوب نمی‌شوند.

– درد ناگهانی قفسه سینه

– استفراغ، تهوع، سبکی سر، ضربان قلب نامنظم یا سریع

– تب و لرز

– سرفه حاوی مخاط سبز و زرد

– مشکل بلعیدن

برخی از تومورهای سینه می‌توانند موجب ایجاد درد در قفسه سینه شوند

راه‌های تسکین درد سمت راست قفسه سینه :

مهم‌ترین اصل برای کاهش درد قفسه سینه چه قلبی، ریوی یا گوارشی آن است که بیمار در استراحت کامل به سر برده و از هر نوع تلاش و حرکت بی‌مورد و اضافی پرهیز کند. همچنین باید بیمار را به آرامش کامل تشویق کرد، چرا که استرس، هیجان و هر نوع اضطراب، ترس و خشم می‌تواند موجب تشدید بیماری شود. حتی اگر لازم باشد از داروی آرامبخش با مقدار مناسب نیز می‌توان به طور مقطعی و موقت استفاده کرد.

خوردن چند دانه بادام یا نوشیدن یک لیوان شیر بادام در صورتی که ریفلاکس اسید معده عامل دردهای سینه باشد، بسیار مؤثر است. در مورد این امر هیچ دلیل علمی وجود ندارد، ولی شواهد تجربی بسیاری برای نشان دادن تأثیر آن در تخفیف دردهای سینه وجود دارد.

دردهای قفسه سینه ناشی از گرفتگی عضلات، می‌تواند به دلیل ورزش، فعالیت و آسیب به این ناحیه باشد. سرد کردن این ناحیه توسط کیسه یخ در مورد هرکدام از موارد بالا، روشی بسیار مؤثر برای کاهش ورم و درد است.

سیر علاج دردهای قفسه سینه است. شما می‌توانید میخک و دو حبه سیر خرد شده را با یک لیوان شیر گرم مخلوط کرده و مصرف نمایید.

دراز کشیدن در هنگام درد در قفسه سینه و بالا آوردن سر توسط بالش می‌تواند موجب تخفیف درد شود. بر خلاف این مورد، در صورتی که درد ناشی از ریفلاکس معده باشد، ایستادن باعث تسکین درد می‌گردد.

کیست یک محوطه بسته با غشایی مجزا است، که عموما سلول های تشکیل دهنده آن با بافت اطراف خود متفاوت می باشند. کیست می تواند شامل مواد نیمه جامد، مایع و حتی گاز باشد. در صورتی که مایع داخل کیست چرکی شود، آبسه تشکیل می شود. کلیه یکی از ارگان های بدن است که به طور شایع دچار کیست می شود. در واقع کیست کلیه حاصل ازدیاد سلولی سلول های پوششی (اپی تلیال) کلیه و تجمع مایع در آنها هستند.

کیست کلیه می تواند در هر جایی از کلیه تشکیل شود، هم چنین تشکیل کیست در کلیه می تواند بصورت ارثی و مادرزادی (بیماری کلیه پلی کیستیک) و یا غیر ارثی (کیست ساده) باشد.

کیست ها گاهی یک یا دو عدد در کلیه بوجود می آیند و اندازه آنها کوچک می باشند و بندرت ممکن است عارضه ای به کلیه برساند. این نوع کیست ها را کیست های ساده می گویند. این کیست ها معمولا” در سنین بالا بوجود می آیند. ۵۰ درصد افراد بالای ۴۰ تا ۵۰ ساله دارای این کیست ها هستند. معمولا” کیست ها هیچگونه درمانی نیازندارند، مگراینکه کیست بزرگ شود و باعث درد یا آسیب کلیه شود، درغیراینصورت تخلیه کیست، ضرورت پیدا می کند.

علل ایجاد کیست کلیه چیست؟

پزشکان علت دقیق تشکیل کیست های ساده ی کلیوی را نمی دانند. به جز پیری، عوامل خطر دیگری برای ایجاد کیست های ساده کلیوی، وجود ندارد. جالب است بدانید، رژیم غذایی و سبک زندگی عواملی هستند که به نظر نمی رسند، بر ایجاد این نوع کیست ها تاثیر گذار باشند.

کیست های کلیوی ساده همراه با افزایش سن افراد، نسبتا شایع هستند. در واقع، تا ۲۵ درصد افراد بالغ بالای ۴۰ سال و نیمی از افراد بالای ۵۰ سال در مقطعی از زندگی به کیست های ساده کلیوی مبتلا می شوند. علاوه بر این، مردان بیشتر از زنان در خطر ابتلا شدن به کیست های کلیوی قرار دارند.

برای درمان کیست‌های بزرگتر می‌توان از اسکلروتراپی و جراحی استفاده کرد

علائم کیست کلیه

کیست ساده ممکن است هیچ علامتی از خود نشان ندهد. هر چند، اگر کیست بزرگ و یا عفونی شود، احتمالا علائم زیر نمایان خواهند شد:

تب

ایجاد درد در کمر یا ناحیه بین دنده‌ها و لگن

ایجاد درد در قسمت بالای شکم

تورم شکم

ادرار بیش از حد

وجود خون در ادرار

ادرار تیره

علائم بیماری کلیه پلی کیستیک عبارتند از:

ایجاد درد در پشت و کمر

فشار خون بالا

وجود خون در ادرار

آیا کیست کلیه خطرناک است؟

بسیار مهم است که متخصص اورولوژی نوع و محل کیست‌های کلیه را بررسی کند. اغلب نشانه‌هایی مانند ضخامت جدار کلیه، کلسیفیکاسیون و نامشخص بودن مرز کیست وجود دارد که به احتمال زیاد با سرطان کلیه در ارتباط هستند.

متخصص اورولوژی از یک سیستم درجه‌بندی به نام سیستم امتیازدهی بوسنیاک یا  Bosniak برای شناسایی کیست استفاده می‌کند. درجات بالاتر  بوسنیاک یا  Bosniak با افزایش احتمال سرطان کلیه در ارتباط است. کیست‌های درجه Bosniak 1 تقریباً همیشه خوش‌خیم (غیرسرطانی) هستند و اکثر کیستها را شامل میشوند .

کیست کلیه

تشخیص کیست ساده کلیوی :

بهترین ابزار تشخیصی برای کیست کلیه ، سونوگرافی است. سونوگرافی وسیله ای ارزان، در دسترس و بدون اشعه یونیزان بوده که حتی در خانم باردار نیز محدودیت استفاده ندارد. کیست ساده در سونوگرافی به صورت کیستی با شکل گرد یا بیضی با جدار نازک، صاف و بدون کلسیفیکاسیون (فاقدرسوب کلسیم در جدار کیست) است.

در صورت تایید ساده بودن کیست کلیه در سونوگرافی ‏(Simple Cyst)، به بررسی اضافه تری نیاز نمی باشد. در صورتیکه مشخصات فوق در سونوگرافی دیده نشود و یا هر گونه تردیدی راجع به ساده بودن کیست وجود داشته باشد، جهت تشخیص بهتر از سی تی اسکن با تزریق ماده حاجب بهره می گیریم.

هم چنین در بیمارانی که به علت نارسایی کلیه و بالا بودن کراتینین امکان تزریق ماده حاجب وجود ندارد، از MRI با تزریق گادالینیوم استفاده می شود.

انواع درجات کیست های ساده کلیوی :

کیست های ساده کلیوی بر اساس نمای ظاهری در سی تی اسکن به ٤ درجه تقسیم می شوند:

درجه اول:

تماما مشخصات کیست ساده را داشته و نیاز به اقدام اضافه ای ندارند.

درجه دوم:

کیست خوش خیم کلیوی که در بعضی موارد (مانند ضخامت دیواره و یا رسوب کلسیم در دیواره کیست) با کیست ساده کلیه، متفاوت می باشد. این گروه نیاز به اقدام جراحی نداشته، اما بهتر است به دقت پیگیری شوند.

درجه سوم:

جدار کیست کاملا ضخیم و نامنظم به همراه رسوب فراوان کلسیم در دیواره کیست است. ٥٠٪ این کیست ها در طول زمان، شانس ایجاد بدخیمی داشته و بهتر است از طریق جراحی خارج شوند. تصویر سمت چپ کیست درجه ٣ را نشان می دهد، که همانگونه که مشاهده می کنید از طریق جراحی از بدن فرد خارج شده است.

درجه چهارم:

سرطان کیستیک کلیه بوده و نیاز به درمان جراحی و خارج ساختن کامل کیست همراه با حاشیه کیست دارد. بسته به وسعت و محل کیست جراحی فوق می تواند بصورت پارشیل نفرکتومی (خارج سازی قسمتی از کلیه) و یا توتال نفرکتومی (خارج سازی تمام کلیه) باشد.

یک رژیم قلیایی به جای رژیم اسیدی، کلیه ها را تمیز می کند

درمان کیست :

اگر بتوان با سونوگرافی و سی تی اسکن و ام آر آی (MRI) به تشخیص دقیق کیست رسید، ابتدا پزشک در مورد مشکلات احتمالی که ممکن است کیست برای فرد ایجاد کرده باشد سوالاتی خواهد کرد.

مثلا این‌ که درد در ناحیه پهلو دارد یا خیر، یا سابقه‌ای از تب یا ادرار خونی دارد یا نه؟ اگر کیست فرد کوچک باشد و هیچ یک از علائم فوق را نداشته باشد، به احتمال زیاد اقدام درمانی خاصی نیز لازم نخواهد بود. فقط ممکن است پزشک صلاح بداند ۶ تا ۱۲ ماه بعد با سونوگرافی یا سی تی اسکن، اندازه یا احتمال رشد کیست را پیگیری نماید.

برای درمان کیست‌های بزرگتر می‌توان از اسکلروتراپی و جراحی استفاده کرد.

اسکلروتراپی: از اسکلروتراپی برای تخلیه کیست استفاده می‌کنند. در این روش، طی بی حسی موضعی، پزشک با استفاده از سونوگرافی، سوزن نازکی را وارد کیست کرده و مایع درون آن را تخلیه می‌کند. گاهی اوقات پزشک پس از تخلیه کیست، آن را با محلول الکل پر می‌کند تا از رشد مجدد آن جلوگیری کند. به احتمال زیاد پس از انجام این عمل می‌توانید در همان روز مرخص شوید.

عمل جراحی: اگر کیست باعث اختلال در عملکرد کلیه شود، نیاز دارید که با جراحی آن را خارج کنید. در حین انجام این عمل، شما بیهوش خواهید بود. جراح معمولا با استفاده از لاپاروسکوپی، کیست‌ها را از بین خواهد برد. ابتدا جراح کیست را تخلیه می‌کند، سپس دیواره‌های کیست را می‌سوزاند. پس از جراحی، احتمالا یک یا دو روز باید در بیمارستان بمانید.

یکی از درمان‌های کیست‌های کلیه، مصرف آب بیشتر است

درمان های خانگی برای کیست های کلیه:

مصرف رژیم غذایی شامل همه نوع غلات، سبزیجات تازه و میوه، تخم مرغ، شیر و کمی گوشت.

یکی از درمان‌های کیست‌های کلیه، مصرف آب بیشتر و پرهیز از مصرف نمک و گوشت قرمز و مواد لبنی بیش از حد

گیاهانی که به بهبود عملکرد کلیه ها کمک می کنند، مانند؛ گل گاوزبان، برگ قاصدک، زالزالک بری، پوریا، جینکو بیلوبا، چای سبز، لیمو علف (چای)، شیر خار، رهمانیا، جعفری، کرفس، درخت عرعر، Roship (نوعی چای)، عشبه بیابانی و توت می باشند.

یک رژیم قلیایی به جای رژیم اسیدی، کلیه ها را تمیز می کند. رژیم قلیایی می تواند شامل غذاهایی مانند سبزیجات تازه و میوه ها، آب لیمو، آب، برنج قهوه ای، سوپ میسو و آب میوه های سبز باشد. و رژیم غذایی اسیدی، شامل؛ مواد غذایی مانند شکر، گندم، لبنیات، گوشت قرمز، پرتقال، الکل، غذاهای کنسروی و فرآوری شده است.

روزمرگی آفت زندگی مشترک است

قبل از ازدواج به هزاران دلیل عاشقانه، طرفین در تلاش هستند که دائم خود را با خواسته ها و تمایلات طرف مقابل تطبیق دهند و رضایت طرف مقابل را جلب کنند. چه عواملی باعث می شود آن همه رعایت احترام، فداکاری ها و مهربانی های قبل، پس از مدتی به دلسردی و خستگی تبدیل شود؟

روزمرگی آفت زندگی مشترک است. یک نواختی می تواند با خود بی حوصلگی، کسلی و بی اهمیت شدن نسبت به همه چیز را بیاورد و درمواردی حادتر منجر به افسردگی یا جدایی همسران از یکدیگر یا طلاق عاطفی شود.

بعد از ازدواج و زندگی زیر یک سقف، خیلی وقت ها فرصت ایجاد خلوت، تفکر و تأمل در مورد خود و طرف مقابل و اقداماتی مثل سورپرایزکردن یا تجزیه و تحلیل رفتارها کمتر و تقریبا همه کارها و اقدامات افراد روتین و تکراری می شود. دیگر آن شوق قبل از دیدار و  آن سرخوشی و انرژی بعد از ملاقات وجود ندارد.

به جای اینکه به یک زندگی کسالت بار تن دهید، آستین تان را بالا بزنید و برای بازسازی زندگی غبار گرفته تان تلاش کنید. کار آسانی نیست و یک روزه هم انجام نمی شود؛ اما اگر واقعا برای چنین تغییراتی انگیزه داشته باشید، زودتر از آنکه تصور کنید اوضاع زندگی خسته کننده تان به روزهای شیرین برمی گردد.

– هدف های بزرگ برای زندگی مشترکتان تعیین کنید

همیشه هدف‌ها و آرزوهای بزرگ برای زندگی مشترکتان در نظر گیرید. تا بتوانید باانگیزه و با انرژی ادامه دهید. با همسرتان درباره آرزوها و رویاهایتان و اینکه حضور او باعث علاقه شما به داشتن رویاهایی زیبا شده است، صحبت کنید.

از او هم بخواهید از رویاهایش با شما صحبت کند و به همدیگر کمک کنید تا این رویاها برآورده شود. آینده‌ای زیبا برای زندگی مشترکتان در نظر گیرید. مثلا آمدن فرزند به زندگیتان، تصور آینده‌ی آن‌ها، رفتن به سفرهای رویایی و مورد علاقه‌تان و …

– شکرگزار و خوشحال باشید

برای داشتن یک زندگی مشترک با نشاط، باید شاد و پرانرژی باشید، و این تنها با توجه به داشته‌ها و نکات مثبت زندگی مشترک و قدردانی و شکرگذاری محقق می‌شود. برای داشتن یک زندگی خانوادگی شاد و جلوگیری از بروز روزمرگی احساس خوشحالی از داشتن زندگی خانوادگی به همراه همسر بسیار مهم است.

– به تنوع فردی‌تان اهمیت دهید

اگر ما بتوانیم تنوع شخصی خود را حفظ کنیم و آن را با همسرمان شریک شویم، می‌توانیم زندگی را از آنچه هست متنوع‌تر کنیم. درضمن باید همسرمان را هم در ایجاد تنوع شخصی‌اش کمک و تشویق کنیم تا او نیز ایجاد تنوع را در زندگی شخصی‌اش بیاموزد.

ایجاد تغییر ظاهری: شما از طریق تغییر در آرایش موها، پوشیدن لباس‌های متنوع و … نیز می‌توانید یک تنوع عظیم برای خود و دیگران ایجاد کنید چرا که ظاهر شما هم برای خودتان است و هم دیگران آن را می‌بینند. ظاهر زیبا و آراسته و تمیز و لباس زیبا و خوشبو یکی از مهم‌ترین مسائل در زندگی زناشویی است که هم برای زن و هم برای مرد مهم است و ایجاد تنوع در لباس و آرایش می‌تواند به زندگی زناشویی رنگ و بو ببخشد.

تنوع در گذران اوقات فراغت: کتاب خواندن، ورزش کردن، گوش دادن به موسیقی و فعالیت‌های هنری هر کدام دنیایی از تنوع هستند که می‌توانند اوقات خالی شما را سرشار از تنوع و هیجان کنند.

برنامه‌های تفریحی پرهیجان داشته‌باشید

برنامه هایی برای تفریح و سرگرمی با همسرتان فراهم کنید، با او به خرید یا به سینما بروید و مانع بروز روزمرگی و سرد شدن احساساتتان نسبت به یکدیگر ‌شوید. به دلیل مشغله‌های زیاد خانواده‌ها و کمبود زمان و امکانات اقتصادی و…

روز به روز از سفرها و تفریح‌های خانواده‌ها کم می‌شود، اما نباید بگذاریم شرایط محیطی بر ما غلبه کند و با برنامه‌ریزی و مدیریت اوقات فراغت خانواده لحظاتی شاد و آرامش‌بخش بیافرینیم. رفتن به یک سفر کوتاه یا یک گردش در طبیعت آنچنان وقت یا هزینه گزافی از شما نمی‌گیرد.

وقتی یکنواختی زندگی و کار به شما فشار می‌آورد، به کوه، جنگل، رودخانه، دریا و حتی کویر بروید و لحظاتی را با طبیعت باشید تا ببینید که مظهر تنوع طبیعت است که حتی با انقراض انواع مختلف گیاهان و حیوانات و تغییراتی که بشر در محیط زیست داده است هنوز هم سرشار از تنوع است و می‌تواند به شما در رفع یکنواختی زندگیتان کمک کند و آرامشی به شما دهد تا با انرژی دوباره به زندگی باز گردید.

تغییراتی در تقسیم کار ایجاد کنید

بعد از تقسیم کار در خانه می‌توانید هر چند وقت یک‌بار کارها را با هم تعویض کنید تا در کارهای خانه نیز تنوع ایجاد کنید و در هفته هر کدام از زن و مرد یک روز را به استراحت بپردازند و دیگری کارهای خانه را انجام دهد. تا یک نفر خسته نشود و خانه برای یک نفر محل کار و برای یک نفر محل استراحت نباشد بلکه برای هر دو محلی آرام و مفرح شود.

گاهی در تقسم کارها تنوع ایجاد کنید

مناسبت‌های خانوادگی را جشن بگیرید

مناسبت های خانوادگی چون سالگرد ازدواج، نامزدی و تولد فرزندان همگی برگ های برنده ای برای زوجین به شمار می‌روند و با جشن گرفتن آنها اعضای خانواده روزهای زیبایی را سپری می‌کنند.

به تنوع تغذیه توجه کنید

تغذیه، خود می‌تواند یکی از متنوع‌ترین مسائل زندگی باشد. مرد خانه می‌تواند مواد اولیه جدیدی برای غذا تهیه کند. مثلا اگر برای خرید مواد غذایی می‌رود و کالای جدیدی می‌بیند، می‌تواند آن را تهیه کند و زن خانه نیز می‌تواند با دستیابی به دستورات جدید آشپزی در تغذیه خانواده ایجاد تنوع کند. ما هزاران غذا در دنیا داریم که هر فردی با هر ضایقه‌ای می‌تواند حداقل از نصف این غذا‌ها لذت ببرد.

در محیط خانه تغییر ایجاد کنید

تغییر در دکوراسیون خانه نیز می‌تواند به میزان قابل ملاحظه ای در ایجاد تنوع سهم داشته باشد. از تغییر جای یک صندلی گرفته تا تغییر اتاق‌ها با هم. گذاشتن گل در گلدان‌ها و تهیه گلدان‌های آپارتمانی نیز می‌تواند روحیه شما و همسرتان را عوض کند. شما حتی می‌توانید با گذاشتن چند گلدان یا تهیه یک آکواریوم کوچک یا نگهداری یک پرنده، طبیعت را به خانه خود دعوت کنید و زندگی‌تان را با دست طبیعت از چنگال یکنواختی برهانید.

از واژه‌های هیجان‌انگیز استفاده  کنید

در رابطه خود با همسرتان خلاقیت داشته باشید و تنوع ایجاد کنید. به طور مثال واژه‌های محبت‌آمیز را از گفتار خود حذف نکنید. این واژه‌ها واژه‌های هیجان انگیزی هستند. هر چند وقت یک‌بار همسرتان را با یک پسوند یا پیشوند مثل عزیزم و… صدا بزنید. اگر مهارتی دارید، به همسرتان نیز بیاموزید. همین لحظات آموزش می‌تواند یک تنوع در رابطه تان باشد.

مدتی از هم دور باشید

هر چند وقت یک‌بار به مدت یکی دو روز از همدیگر دور باشید تا دلتان برای هم تنگ شود و قدر همدیگر را بیشتر بدانید. مثلا می‌توانید برای یکی دو روز به خانه پدری خود بروید. با دوستان خود به سفر بروید و… .با این‌که فرهنگ این کار هنوز در خانواده‌های ما جا نیفتاده است، اما باید گفت یکی از موثرترین راه‌ها برای بهبود روابط زناشویی است.

همسرتان را «سورپرایز» کنید

مثل اینکه کلمه «سورپرایز» همیشه با مناسبت‌ها عجین شده است، ولی غافلگیری در اصل زمانی است که فرد انتظارش را نداشته و بی مناسبت باشد. غافلگیر کردن همسرتان، می‌تواند زندگی مشترک تان را از یکنواختی دربیاورد و به عاطفه‌تان شور تازه‌ای بدهد. می توانید با کارهای ساده همسرتان را غافلگیر کنید. مثل یک هدیه کوچک، یک شام مفصل، یک شاخه گل بی‌مناسبت، تعیین یک روز برای رسیدگی تمام وقت به علایق همسرتان.

پیشرفت، می‌تواند تنوعی بزرگی در زندگی مشترکتان ایجاد کند

پیشرفت مالی: پیشرفت مالی اگر صحیح به کار گرفته شود، می‌تواند به ایجاد تنوع کمک کند. این پیشرفت گاهی به جای این‌که مایه آرامش خانواده باشد، برعکس عمل می‌کند و باعث دوری اعضای خانواده از هم می‌شود. باید سعی کنیم پیشرفت مالی در خدمت ایجاد آرامش خانواده شود و پول در خدمت خانواده باشد نه برعکس آن.

پیشرفت تحصیلی: پیشرفت تحصیلی و گذراندن مقاطع مختلف تحصیلی نیز خود سرشار از تنوع و هیجان است که نه تنها در زمینه تنوع در زندگی شخصی بلکه در زندگی زناشویی نیز تاثیرگذار است. به این صورت که هر چه علم و دانسته‌های ما بیشتر می‌شود، باید بهتر زندگی کردن و راه‌های دستیابی به آرامش را بیاموزیم.

پیشرفت اخلاقی و رفتاری: ما باید همواره رو به کمال قدم برداریم و نقاط ضعف و قوت خود را بیابیم و در رفع نقاط منفی و تقویت نقاط مثبت بکوشیم. تغییر همراه با تنوع است و وقتی این تغییر مثبت در رفتار و اخلاق ما رخ دهد، حتما در زندگی شخصی و زناشویی ما نیز تنوعی مثبت ایجاد می‌کند.

پیشرفت در سلامت و تندرستی: با رسیدگی به سلامت خود و خانواده و بهبود در تغذیه و رعایت روش‌های سالم زیستن و حذف تدریجی عادات غلط و ایجاد عادت‌های صحیح و ورزش کردن، شما می‌توانید روز به روز سلامت بیشتری به دست بیاورید.

خوب است بدانید وقتی شما سالم و تندرست باشید از اندام متناسب، پوست و مویی زیبا و روح و روانی سالم نیز برخوردارید که خود می‌تواند یک رضایت ضمنی از زندگی در شما به وجود بیاورد این مساله باعث تنوع در زندگی شما نیز می‌شود چرا که روز به روز روش‌های درباره سالم زیستن می‌آموزید و به کار می‌برید.

زندگی تان را مصرف کنید

میناخانی در پایان گفت‌وگویش اظهارکرد: شما یک شیشه عطر را تا آخرین قطره اش مصرف می کنید چون ارزشمند است. زندگی مشترک خیلی ارزشمندتر است. تلاش کنید زندگی‌تان را تا جای ممکن مصرف کنید.

هیچ فرصتی از زندگی را برای «زندگی کردن» از دست ندهید. لحظه لحظه زندگی را لمس کنید. تمام استعدادهایی را که دارید، مصرف کنید و نگذارید استعدادها، توانایی و پتانسیل تان هدر برود.

اگر فکری به حال روزمرگی‌هایتان در زندگی مشترک نکنید، رفته رفته از یک زوج عاشق، به همخانه‌ای تبدیل می شوید که تنها با هم غذا می خورید و می‌خوابید نه حرفی بینتان رد و بدل می شود، نه ابراز عشقی و نه حتی تفریح و خوش گذرانی.

این دور شدن و سرد شدن محال است که یک دفعه به وجود آمده باشد حتما عاملی در این قضیه نقش داشته است که آگاهی از آنها می‌تواند بهترین سلاح برای مقابله با اتفاقات ناخوشایند بعدی در زندگی مشترک باشد.

چندین ماه پیش کمپانی چینی nubia به منظور پر کردن شکاف ایجاد شده در بازار ساعت های هوشمند اقدام به ساخت یک فناوری با دو قابلیت مجزا کرد و  نخستین گوشی هوشمند پوشیدنی در جهان را طراحی کرد و تا چند روز دیگر این محصول به بازارهای جهانی عرضه می شود و به نوعی کاربران با خرید این فناوری می توانند با یک تیر دو نشان زده یعنی همزمان صاحب یک گوشی ویک ساعت هوشمند می شوند

گوشی هوشمند Nubia Alpha  دارای صفحه نمایش ۴ اینچی بوده و به دلیل انعطاف زیاد آن به راحتی در مچ دست کاربران همانند یک ساعت وصل می شود. این دستگاه از پیام های متنی، پرداخت تلفن همراه و تماس های صوتی از طریق بلندگوی داخلی یا هدست بلوتوث متصل پشتیبانی کرده و همانند یک ساعت هوشمند، همانند یک ردیاب تناسب اندام عمل کرده و میزان ضربان قلب و تنفس کاربران را اندازه گیری می کند.

این فناوری دارای ۱ گیگابایت رم و ۸ گیگابایت حافظه داخلی بوده و یک دوربین ۵ مگاپیکسلی در سمت راست با دو دکمه در کنار و یک سنسور در سمت چپ دارد. باتری ۵۰۰ میلی آمپر دارای یک پین اتصال دهنده برای شارژ بوده و با هر بار شارژ کامل دو روز عمر مفید می کند.

جیمز یان، مدیر تحقیقات بازار فناوری می گوید: پتانسیل رشد بخش های هوشمند پوشیدنی به وضوح بزرگتر از بخش سنتی گوشی های هوشمند بوده و در همین راستا به نظر می رسد این کمپانی چینی با درپیش گرفتن یک راه میانه  گامی بلند را در دنیای فناوری بردارد.

علاقمندان به داشتن نخستین گوشی هوشمند پوشیدنی می توانند به وب سایت nubia مراجعه کرده و مدل ۴G آن را با قیمتی برابر ۵۲۰ دلار سفارش دهند.

کاربرد ضرب المثل: فیلش یاد هندوستان کرده به یاد گذشته، کسی، چیزی یا جای مورد علاقه خود افتادن و شوق بازگشت به آن پیدا کردن.

فیلش یاد هندوستان کرد یعنی پس از مدت ها یه گوشه نشسته و داره به جوونی هاش فکر میکنه .

یعنی همون وقتی که داره همه سختی ها و مشکلاتی که توی زندگی پشت سر گذاشته رو مرور می کنه یهو یاد روزایی می افته که هیچ سختی تو زندگیش نبود .

داستان ضرب المثل:

فیل یکی از حیوانات رایج در هندوستان است که بیشتر مردم از این حیوان برای حمل و نقل بارهای خود استفاده می کنند و به عنوان یکی از جاذبه های کشور نیز به حساب می آید و مردم جهان از سرتاسر دنیا می روند تا از این حیوان بزرگ اما دوست داشتنی دیدن کنند.

یکی از نکاتی که در مورد فیل ها حائز اهمیت است هوش و حافظه ی فیل ها است به طوری که فیل ها هرگز کسی را که با او دیدار داشته اند را فراموش نمی کنند و یا هرگز مکانی را در آنجا بوده اند از یاد نمی برند.

نقل شده است که یکی از تاجران بلند آوازه ی کشور هندوستان سفر می کند و از برای کسب درآمد فیلی را خریداری می کند تا با بردن آن به جای جای جهان از آن درآمدزایی کند و به قول معروف پول حسابی به جیب بزند اما بعد از گذشت چند ماه که فیل را به اینطرف و آنطرف می برد، فیل گوشه گیر شد و گوشه ایی می نشست و دیگر بلند نمی شد.

تاجر از این اوضاع به ستوه آمده بود طبیب های شهر را خبر کرد اما از هیچکس کاری برنیامد، از میان آنها طبیبی خبره و با تجربه به تاجر گفت که شاید فیل یاد هندوستان کرده و دلش برای شهر و دیار خود تنگ شده است. تاجر که اوضاع را خراب دید و روز به روز از درآمدش کم می شد تصمیم گرفت قبل از ورشکستگی چاره ایی بیندیشد و راهی بیابد.

به همین جهت بار سفر بست و به هندوستان بازگشت. تا فیل دیگری خریداری کند اما همین که به هندوستان رسید متوجه شد که فیل پاهایش را محکم به زمین می کوبد و خرطوم خود را تکان می دهد. مانند آنکه فیل از شادی می رقصد آن موقع بود که تاجر به یاد حرف طبیب افتاد و فهمید که فیل تنها یاد هندوستان کرده بود و هیچ مشکلی نداشت.

گل برگ انجیری یا مونسترا گلی خیلی زیبا و رونده است. یعنی رشد طولی دارد و حتما نیاز به قیم دارد زیرا نمی تواند روی ساقه خودش بیایستد در بازار هرچه تعداد برگ هایش بیشتر باشد فیمت آن بالا می رود.

خاک گل برگ انجیری باید مانند همه گل های آپارتمانی باید سبک باشد. ( ماسه و خاک باغچه و خاک پیت و خاک برگ )

خاک گل مونسترا باید زهکشی باشد و گرنه گل خراب می شود.

برگ انجیری نور خوب می خواهد یعنی پشت پنجره جنوبی. اگر نور آن کم باشد شیارهای روی برگ ها از بین می رود که زیبایی این گیاه به خاطر این شیارها است.

نوع ابلق گل برگ انجیری نور بیشتری می خواهد که حالت دو رنگی بودن آن حفظ شود البته منظورم نور مستقیم خورشید نیست زیرا نور مستقیم برگ های آن را می سوزاند.

اگر در خانه تان نور مستقیم می تابد حتما پرده را بکشید که یک لایه فیلتر برای گیاهتان به وجود بیاید و نور زیاد اذیتشان نکند. زیرا نور از پشت شیشه حالت ذره بینی می شود و به گیاه آسیب می رساند.

نوع ابلق گل برگ انجیری نور بیشتری می خواهد

گل مونسترا رطوبت دوست است در تابستان به برگ های آن آب اسپری کنید بخصوص پشت برگ ها را زیرا از آنجا جذب می کند. هر موقع خاک آن خشک شد به آن آب بدهید. زمان آبیاری رابطه مستقیم با دمای منزلتان دارد. اگر منزلتان گرم باشد دفعات آبیاری بیشتر می شود اگر خنک باشد دفعات آبیاری کمتر می شود.

گل برگ انجیری به کود سه بیست ماهی دوبار در فصل رشد یعنی بهار و تابستان احتیاج دارد.

برای تکثیر گل برگ انجیری دقت کنید، روی ساقه گل برگ انجیری مانند گل پتوس ریشه هوایی وجود دارد. گاهی این ریشه ها بیشتر از یک متر رشد می کنند.

شما باید قلمه ها را دقیقا یکی دو سانت زیر ریشه های هوایی بگیرید، زیرا گیاه از آنجا داخل خاک ریشه می دهد و یک عدد برگ روی ساقه بماند کافی است.

قلمه های گل برگ انجیری را داخل آب قرار بدهید تا ریشه بکنند ریشه ها نباید بیشتر از یکی دو سانت شوند و سریع داخل خاک  بکارید می توانید از همان اول هم داخل خاک بکارید.

قلمه های گل برگ انجیری را یکی دو سانت زیر ریشه های هوایی بزنید

قمله ها را داخل خاک کوکوپیت و پرلیت یا کوکوپیت و ماسه یا پرلیت خالی هم می توانید بکارید من پیت موس هم یکی دو قاشق به هر کدام از قلمه ها اضافه می کنم نتیجه خیلی خوبی دارد زیرا بالافاصله بعد از ریشه زدن تغذیه می شود و رشد آن بیشتر می شود.

کوکوی کینوا غذایی گیاهی و کاملا مقوی است داخل این دستور تخم مرغ هم هست بعضی از گیاهخواران از تخم مرغ استفاده می کنند که این غذا مناسب این افراد گیاهخوار است.

مواد لازم برای تهیه کوکو کینوا :
* کینوا پخته شده ۱ پیمانه
کدو رنده شده ۱ پیمانه
هویج رنده شده ۱ پیمانه
گشنیز خرد شده ۱/۴ پیمانه
پنیر چدار رنده شده ۱ پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
پیاز رنده شده و آب آن گرفته ۱ عدد
ادویه ایتالیایی و نمک و پودر سیر به مقدار لازم

* کینوا را می توانید از هر رنگی که دوست داشتید استفاده کنید.

طرز تهیه کوکو کینوا :

ابتدا کدوهای رنده شده را داخل دستمالی بپیچید تا آب آن ها گرفته شود حالا همه مواد به جز تخم مرغ و پودر سیر را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ ها را در ظرفی جدا بشکنید و با پودر سیر خوب بزنید و به مواد اضافه کنید و ادویه ها را هم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

قالب مافین تان را چرب کنید و از مواد داخل قالب بریزید و به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر با دمای ۳۵۰ درجه قرار بدهید و اجازه بدهید طلایی شوند و از داخل فر بیرون بیاورید اجازه دهید سرد شود و از قالب جدا کنید. این کوکو را می توانید با هر سس یا لیمو میل کنید.

سس یکی از چاشنی های محبوب غذاهاست که برای مزه ‌دارتر کردن غذا بکار می‌رود و در سراسر دنیا طرفداران زیادی را به خود اختصاص داده است.

این نوع چاشنی به تنهایی مورد استعمال قرار نمی گیرد و در حقیقت به صورت مایع و یا نیمه جامد برای افزودن طعمی هر چه دلچسب تر و ظاهری زیباتر به غذاها مورد استفاده قرار می گیرد.
اصل واژه سس، فرانسوی است که خود ریشه لاتینی دارد.

انواع گوناگون سس ها
سس‌‌ها انواع گوناگونی دارند و در کشورهای مختلف به گونه‌‌های متفاوتی دیده می‌شوند:
مثلا در کشور انگلستان، سس گوشت نوعی سس سنتی محسوب می‌‌شود که معمولاً همراه با گوشت کباب شده مصرف می‌‌شود. مواد تشکیل دهنده آن، سیب زمینی، گوشت و سبزیجات پخته است.

سس سیب و سس نعناع هم همراه با گوشت مصرف می‌شوند.

سس کچاپ و سس قهوه‌ای، بیشتر با غذاهایی که سریع حاضر می‌شوند به کار می‌رود.

خردل، با هر نوع غذایی به عنوان چاشنی استفاده می‌‌شود.

کاسترد هم نوعی سس شیرین است که معمولاً همراه دسرها مصرف می‌‌شود. در چین، سس‌ها را از دانه سویا و یا لوبیا سیاه تخمیر شده همراه با انواع روغن‌های تند، تهیه می‌کنند.

انواع سس ها

مردم آسیای جنوب شرقی مثل تایلند و ویتنام، از سس‌هایی استفاده می‌کنند که در تهیه آنها ماهی تخمیر شده به کار رفته است.

سس سیب,سس قهوه‌ای,انواع سس

ترشی یکی از مخلفات خوشمزه و دلخواه برای انواع غذاهای ما ایرانیان است. اگر می خواهید ترشی های خوشمزه درست کنید این مطلب را از دست ندهید.

برای تهیه ترشی خوب و خوشمزه باید موارد زیر رعایت شود:

خلوص سرکه

سرکه ترشی باید خوب و خالص باشد، بهترین نوع آن سرکه ای است که از انگور، کشمش و سیب تهیه شود.

جوشاندن سرکه

چون یکی از دلایل کپک زدن ترشی ها، ناخالص بودن ترشی هاست، بنابراین بهتر است سرکه را قبل از استفاده به مدت چند دقیقه جوشانده و پس از سرد شدن استفاده کنید.

سبزی ترشی

معمولا سبزی ترشی هفت نوع معطر است که به هفت سبزی معروف است، اما می توانید بر حسب سلیقه خود سبزی ها را انتخاب کنید. هفت نوع سبزی عبارتند از: شوید، نعناع، جعفری، مرزه، گشنیز، ترخان و ریحان.

عمل آوری سبزی ها

بهتر است سبزی ها را پس از پاک کردن و شستشوی اولیه به مدت ۲ ساعت در آب و نمک قرار داده تا سبزی برای جذب سرکه آماده شود. (مقدار شوری آب و نمک باید مانند آب برنج باشد) سپس سبزی را در آبکش ریخته و روی آن آب بریزید و بگذارید آب آن برود، پس از این که مطمئن شدید آب اضافه آن گرفته شده است، سبزی را خرد کرده و به مت یک روز روی پارچه نخی بریزید تا کمی خشک شود. این سبزی برای استفاده در ترشی آماده است.

جوشاندن میوه ها در سرکه

میوه هایی که می خواهید در تهیه ترشی از آنها استفاده کنید باید قبلا در سرکه بجوشانید.

ظروف مورد استفاده

ظروفی که در آنها ترشی تهیه می کنید باید سفالی، بلوری یا چوبی باشد و هرگز از ظروفی که از جنس پلاستیک یا روی هستند برای این منظور استفاده نکنید.

محل نگهداری ظروف ترشی

ظروف ترشی باید در جای خنک نگهداری شوند.

نگهداری ترشی ها

هر ماده شناور در سطح ترشی یا سرکه باید فورا برداشته شود.

ادویه های لازم برای تهیه ترشی

ادویه های پر استفاده در تهیه ترشی عبارتند از: نمک، میخک، فلفل سبز، فلفل قرمز، فلفل سیاه، شوید خشک، زنجبیل، سیاه دانه، گلپر، هل، زیره، نعناع خشک، پودر خردل، زردچوبه، برگ مو، برگ آلبالو که به ترشی طعم و عطری دلپذیر می دهند.

مقدار سرکه و نمک لازم

سرکه باید به مقداری اضافه شود تا روی مواد را بپوشاند.

همچنین باید محلول آماده شده را بچشید تا نمک آن بیش از اندازه نباشد.

گاهی اوقات هنگام پخت کیک با مشکلاتی مواجه می شویم. یکی از مشکلاتی که با آن رو به رو می شویم این است که علت ترک روی کیک چیست؟

ترک خوردن روی کیک خانگی به چه دلیل است؟

کیک نوعی شیرینی با منشأ اروپایی است که در تهیهٔ آن معمولاً چهار مادهٔ اصلی آرد، شکر، تخم مرغ و کره بهم زده شده و پس از درآمدن به حالت اسفنجی، پخته می‌شوند. به علاوه در برخی از انواع گوناگون کیک‌ها، از موادی چون نشاسته، روغن، میوهٔ درخت و یا خشکبار و مایعاتی مثل شیر، آب یا آب میوه و ادویه جات گوناگون و همچنین از ماده‌ای برای حجم دادن به خمیر مثل بکینگ پودر یا خمیرترش نیز استفاده می‌شود.

ترک خوردن روی کیک به دلیل یکی از اتفاقات زیر است :

• اگر قسمت وسط کیک شما بالا آماده و ترک خورده است، مهمترین علت دمای بیش از اندازه فر شماست؛ اما دلایل دیگری نیز می تواند داشته باشد.

• مقدار بکینگ پودر را همیشه دقیق اندازه گیری کنید. مقدار زیاد بکینگ پودر و همچنین جوش شیرین یکی از دلایل ترک خوردن کیک می باشد.

• مواد بیش از حد مخلوط شده است.

• میزان آرد مورد استفاده زیاد و مایعات مورد استفاده کم بوده است.

• کیک در طبقات بالاتر از طبقه وسط فر طبخ شده است. (هنگام گرم کردن فر، توری فر را در طبقه وسط قرار دهید.)

• تا ۳۰ دقیقه اول پخت، درب فر را به هیچ عنوان باز نکنید؛ زیرا علاوه بر خوابیدن پف کیک، هوای گرم داخل فر خارج و باعث تغییر در دمای پخت می شود.